Aktuelle Speisekarte vom Hotel Fährhaus
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Hafen-Restaurant im Hotel Fährhaus und einen guten Appetit bei unseren delikaten Köstlichkeiten aus unserer aktuellen Speisekarte.
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie gerne auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeiter/-innen.
Pünktlich zur Muschelsaison
Vorweg
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Muschelcremesuppe
9,90 €mit Petersiliensahnehaube
Hauptgerichte
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Miesmuscheln „Rheinische Art“
24,50€mit Gemüse-Weißwein-Sud gegart mit Chesterschnitte
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Miesmuschelfleisch „Pikant“
24,50 €in herzhafter Paprika Tomatensoße mit Bandnudeln
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Miesmuschel mit Nordseekrabben*
29,50 €und Bandnudeln in Basilikumsoße dazu ein gemischter Salat
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Miesmuschelfleisch
28,50 €in Knoblauch angeschwenkt dazu Curry Reis pikanter Dip und ein gemischter Salat
Dessert
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Plaumen in Quetsch
8,50 €mit Vanillesauce
Hauptspeisekarte
Vorspeisen
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Gemischter Salat der Saison🌿
7,90 €mit Hausdressing
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Hausgeräuchter Mozarella an Tomatenscheiben 🌿
14,50 €mit geröstetem Kräuterbutterbaguette dazu eine Kugel Basilikum Sorbet
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Krabbencocktail*
18,90 €mit Baguette und Butter
Suppen
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Krabbensuppe
10,90 €mit Krabbeneinlage und Dillsahne
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Tomatencremesuppe🌿
8,90 €mit Kräutersahne
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Rinderkraftbrühe
8,90 €mit Gemüseeinlage und Pfannkuchenstreifen
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Hokkaido Kürbiscremesuppe
9,00€mit Kürbiskernöl
Vegetarische Gerichte
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Folienkartoffel mit Kräuterschmand
16,50 €dazu gebratene Champignons und einen gemischten Salat
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Kichererbsencurry
16,50 €mit buntem Gemüse dazu Reis
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Süßkartoffel Gnocchi in Erdnusspesto
16,50 €mit Zuckerschoten, Shiitakepilze und Paprikawürfel
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Tortelli gefüllt mit Steinpilzen
20,50 €in einer Trüffelsahnesoße
Aus unserer kalten Küche
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Großer Salatteller „Hotel Fährhaus“
22,50 €dazu Baguette und Hausdressing, wahlweise
mit gebratenen Fisch- oder Geflügelstreifen -
Matjesfilet
19,50 €mit Apfel- Gurken- und Zwiebelstreifen in Sahnesoße
dazu Bratkartoffeln -
Nordseekrabben*
30,50 €auf zwei Scheiben Schwarzbrot mit zwei Spiegeleiern
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Variation von „Hausgeräuchertem“ Fisch
22,50€dazu Remoulade und Bratkartoffeln
Fleischgerichte
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„Fährmann-Burger“
20,50 €„200 gr. Rinder-Patty“ mit Zwiebel-Bacon-Jam,
Cheddarkäse, Teriyaki-Mayo, Gurken, Tomaten, Rucola
dazu Fährmann frites
Mayonaise oder Ketchup je 0,50€ -
Geschmorte Rinderroulade
26,50 €mit Rotweinjus dazu Apfelrotkohl und Serviettenkloße
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Rumpsteak gebraten an Cognacsoße
34,90 €mit Rotweinschalotten, Paprikagemüse
und Herzogin-Kartoffeln -
Lammlachs gebraten
30,90 €an Thymiansoße auf Erbsen-Kartoffelpüree
dazu Bohnen im Speckmantel -
Gebratene Schweinemedaillons im Speckmantel
29,50 €mit Champignonrahmsoße
dazu Mandelbrokkoli und Kroketten
Fischgerichte
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Nordseescholle nach Müllerin Art
24,50 €gebraten mit zerlassener Butter und Zitrone
dazu Salzkartoffeln -
Nordseescholle nach Finkenwerder Art
25,50 €gebraten mit gebratenen Speckstreifen
dazu Salzkartoffeln -
Nordseescholle nach Büsumer Art
28,50 €gebraten mit Nordseekrabben und Gemüsegarnitur
dazu Salzkartoffeln -
Nordsee – Seezunge „gebraten“
38,50 €mit zerlassener Butter, Salzkartoffeln und gemischten Salat
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Lachsfilet „gebraten“ unter einer Kräuterkruste
29,90 €auf Lauchrahmgemüse mit gebackenen Kartoffeln
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Schollenfilet in Eihülle „gebraten“
28,90 €an Kräutersoße auf Blattspinat mit Bratkartoffeln
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Fischteller „Hotel Fährhaus“
34,50 €4 gebratene Fischfilets an Grauburgundersoße
mit Nordseekrabben*, Salzkartoffeln und gemischten Salat -
Gebratenes Wolfsbarschfilet an Zitronensoße
29,50 €dazu Mediteranes Gemüse und Risolet Kartoffeln
Dessert
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Mascarponecreme 🌿
9,50 €mit Nusscrumble und Beerengrütze
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Rote Grütze 🌿
9,00 €mit Vanilleeis und Schlagsahne
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Ostfriesischer Klütje 🌿
9,50 €mit Birnenkompott und Vanillesauce
🌿vegetarisch
* mit Konservierungsstoffen